芋头鸡块怎么做好吃

芋头的营养价值和食疗价值都很高，所以是大众爱吃的食物之一。这阵农户的芋头大量上市，虽然价格不便宜，但吃上去口感很软糯、很香。再加上鸡肉的味道，很是美味。

材料

(资料图片仅供参考)

主料：童子鸡1只、芋头350g、青椒1个；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1块、花椒适量、辣椒半个

芋头鸡块

1

童子鸡切块洗净后放入凉水中，加姜片煮开后捞出洗净

2

锅中稍放点油煸炒鸡块，放料酒

3

放入八角、冰糖等大料

4

放老抽、生抽

5

放入开水大火煮开后改小火

6

青椒切块，芋头去皮切块

7

等鸡块有点酥烂后放入芋头，放盐，再中小火

8

等芋头软绵后放入青椒，再烧2分钟收汁即可

小贴士

鸡块先焯一下，去除血水。

鸡块烧芋头怎么做好吃

如果你想省米饭，千万别碰这道菜，不知不觉会多吃一碗，简直太美味了，好吃停不下来。

主料

鸡块1斤

芋头半斤

姜2片

大葱1指节

干山楂片2片

辅料

白糖1汤勺（大） 水2汤勺（大） 生抽2勺 老抽1勺 耗油1勺

步骤1

准备食材

步骤2

鸡块焯去血水，捞出控水备用

步骤3

白糖加水熬制变色拉丝

步骤4

倒入鸡块快速翻炒1分钟

步骤5

放入生姜，葱段，干山楂片翻炒出香味

步骤6

加入生抽，老抽，耗油快速翻炒均匀

步骤7

加入开水没过鸡块，盖锅盖，中小火焖煮5分钟

步骤8

倒入切好的芋头翻炒均匀，继续盖盖子中小火焖煮5分钟

步骤9

倒入红椒，快速翻炒30秒即可出锅

步骤10

美味的“偷饭”菜

鸡块烧芋头成品图

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烹饪技巧

汤汁不要收的太干，浇米饭吃那叫一个味美。偏甜口，真心好吃停不下来