夏天很多人会选择吃水果来减肥。很多帖子也都科普了水果不减肥。

于是新的问题出现了，水果长胖是因为糖，那我不吃甜水果不就好了！水果不甜，热量肯定也不高，这是真的吗？

【资料图】

常见虽然酸但是含糖量高的水果

·山楂很酸，助消化，一点都不甜，但是其糖分高达22%

·人参果，没什么味道，糖分高达18%

·火龙果，可能只有中间的果肉才微甜，但每百克糖分在14%左右，并且其中近70%-80%为葡萄糖，升糖速度较快

·百香果吃起来酸酸甜甜的，糖分达到了13%左右

常见甜但含糖少的水果

·草莓，低糖水果的典型代表，每100g的含糖量在6%左右，热量约32大卡其膳食纤维丰富（1.1g/100g），升糖指数也只有41，属于低GI水果，很适合减肥人群、糖尿病患者。

·芒果，每100g的含糖量7%左右，热量35大卡，膳食纤维比草莓甚至还高些，1.3g/100g。

·哈密瓜，每百克糖分在7.7%左右，每百克的热量也就34大卡。

常见脂肪含量高的水果

01椰子

椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡，脂肪含量为12%，糖分高达31.3%

02牛油果

低糖低盐、低碳水，富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。热量指数比猪肉还高——100克瘦猪肉143大卡，100克牛油果160大卡。而且其脂肪含量高达15%-30%！

03榴莲

营养丰富，有“水果之王”的美称，但所含热量之高仅次于牛油果——每100克热量高达157大卡，其中脂肪含量占到4.1%，糖分占到28.3%，属于高糖高热量水果了。

04冬枣

“VC之王”。每100克的维生素C含量高达243mg，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍！但其热量和含糖量同样惊人——每100克的热量是125大卡，含糖量高达30%！

若是换成干大枣，热量更是高得惊人，每100克提供热量约300大卡，几乎是米饭的2倍。

水果酸了维C就少了？

其实水果的酸甜程度和维C含量没有任何关系。水果的酸味主要是由其中的有机酸如柠檬酸、果酸等成分的浓度决定的，跟维生素 C 关系并不大。

而且在这还要辟谣一个知识点：维C对美白的作用可以说是没有。所以不用在难为自己喝什么柠檬水了，想要美白还是做好防晒来的更为实在。

水果酸，含糖量就少？

水果中的酸含量是决定水果酸不酸的基础。其中的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。

水果甜，含糖量就高？

所有水果都含有葡萄糖、果糖、蔗糖这三种糖。果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖）、其次是蔗糖、最后是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖）。所以，水果的果糖含量越高，吃起来就会越甜。

有些水果虽然吃起来没有那么甜，但依然有高的能量，比如牛油果！

所以水果酸≠含糖少；水果甜≠含糖多！

挑水果太麻烦，直接榨汁更方便？

很多人纠结了，那么多水果我哪知道哪个糖多不多哪个甜不甜，干脆把所有水果都榨汁，一起喝下。总能有多的也有少的，一均衡还能多吃一些水果，一举两得！其实这个观点大错特错！

和新鲜水果相比，果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分营养素，其中的维生素 C 和抗氧化物质损失严重。

果汁中的糖是“游离糖”，人体消化吸收快，容易多喝。吃一整个苹果挺饱，但是喝一瓶苹果汁就非常轻松，而一瓶苹果汁大约能顶3-4个苹果。

水果健康，也不要贪吃哦

水果中含有多种人体所需营养素，对身体很有益处，《中国居民膳食指南（2022）》也建议成年人每天要吃半斤水果。其实从营养均衡的角度，各种水果轮换着吃更好；但从限糖的角度，选择含糖少的水果更好。任何食物都追求一个适当，过量了反而就物极必反了啊~

水果虽然健康，那是一天吃一点，每天换着吃。一天吃一盆，每天都在抱着半个西瓜炫，营养再好也会吃出问题的哦~

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参考文献：

[1] 《地坛医院掌上健康|吃起来很酸的水果，可能实际热量爆表…… 》北京地坛医院

[2] 《越酸的水果，维生素 C 真的越多吗？》丁香医生

[3] 《不甜的水果不会长胖，可以敞开吃？关于吃水果的6个真相》阮光锋营养师

[4] 《火龙果比西瓜更容易胖！真正的减肥水果居然是……》 丁香生活研究所

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条号和各个平台关注我呀～