“天等不等天，苦干不苦熬”，这句催人奋进的励志格言在天等老百姓的口中广为流传，也是当地人面对贫瘠的土地、发展难的困境，仍奋发图强，不向命运低头的真实写照。80后米粉店老板黄植堂便是其中之一。

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黄植堂是天等县把荷乡人，2012年，初为人父的黄植堂带着妻子来到崇左开了老牌生榨米粉店。

老牌生榨米粉店老板黄植堂。

3月28日下午，记者来到位于崇左市嘉苑小区的老牌生榨米粉店看到，黄植堂夫妇俩正忙着收拾碗筷、擦桌子，准备结束这忙碌的一天。

“以前在广东务工时，每回跟女儿视频，她总是会问我们‘爸爸妈妈，你们什么时候回来？’‘我想跟爸爸妈妈在一起’……”黄植堂说，当时他就下定决心回乡创业，再苦再累也要把孩子带在身边，让一家人团聚。

黄植堂思维活跃，敢想敢干。立下返乡创业的目标后，夫妇俩立即前往南宁对餐饮市场进行考察。通过考察发现生榨米粉深受大家喜爱，很有市场前景，便萌生了学习生榨米粉制作技术的想法，并决定到崇左开店。

黄植堂在制作生榨米粉。

“我们夫妻俩在南宁学习到生榨米粉的制作技术后，就马上到崇左找铺面，在江北开了一家老牌生榨米粉店。”黄植堂说。

万事开头难。在创业初期，黄植堂并非一帆风顺。

“当时，所有的开店费用都是向亲朋好友借的。为了节约开店成本，店里的内墙批白、风扇、制粉设备都是由我们夫妻俩安装完成的，省下了一万多元的人工费用。”  黄植堂的妻子回忆俩人创业初期时说。

老牌生榨米粉。

“我学到的米粉制作配方口味偏重，煮出来的米粉不适合本地人口味。因此，刚开张那会，一天就只卖出了十几碗粉，连基本的房租都供不上。”黄植堂说。

“每天半夜3—4点就得起床制作米粉，当时的生意还不好，两个人都没了信心，好几次都想要放弃。但是为了生活，为了一家团聚，我们还是坚持了下来。”黄植堂妻子感慨道。

为了烹煮出适应当地人口味的生榨米粉，黄植堂细心地咨询客户对米粉的评价并收集相关建议。功夫不负有心人，经过黄植堂多次研究，反复调配卤汁，终于调制出适合当地人口味的生榨米粉，受到了当地群众的喜爱，生意也越来越红火。

老牌生榨米粉。

“我基本上一个星期都会来吃几次，这里的生榨米粉酸味没有那么重，粉条也比较清爽，适合大众的口味。”住在嘉苑小区的市民陈女士，是老牌生榨米粉店的常客，提起米粉的口感，她赞不绝口。

“现在店里每天最少能卖出一百多碗粉，也把两个孩子接到了身边。生活比以前是好了很多，至少是完成了当年一家团聚的目标。”黄植堂欣慰地说。

老牌生榨米粉店面。

在看到生榨米粉的发展前景后，黄植堂便邀请了家乡的亲朋好友一起开生榨米粉店。

“当时黄植堂在江北开店后，就把制作生榨米粉的技术传授给我了。我们用的招牌也是黄植堂的老牌生榨米粉招牌，现在在各个店铺，我们的米粉口味都是一模一样的，没有偏差。”黄植堂的哥哥黄植怀，于2013年在黄植堂的帮助下，在崇左市东源名城小区附近也开起了老牌生榨米粉店，他告诉记者，近些年来，不少天等的老乡都慕名而来，向黄植堂学习生榨米粉的制作技术并开了店铺。截至目前，老牌生榨米粉店共有14家分店，分别是崇左城区10家、龙州县2家，南宁市2家。

一路回望，一路成长。黄植堂心中更多的还是对乡亲们的感激和发展老牌生榨米粉品牌的憧憬。

“大家好才是真的好，创业初期，得到了乡亲们的帮助，现在也希望自己能为乡亲提供帮助。前段时间在网上看到我们天等的老乡在北京开了很多家桂林米粉店，我也希望自己的老牌生榨米粉能打开市场，让大家在全国各个地区都能吃到我们的生榨米粉。”黄植堂笑着说。